Вот, что можно приготовить из арбуза:
- Рецепт арбузного джема — это очень необычное по вкусу и невероятно вкусное варенье, которое готовится просто, быстро и легко.
- Арбузное вино. Вообще вина из плодовых культур очень интересна. А из арбуза… вы сильно удивите своих родных и близких таким необычным напитком, например на Новый год.
- Арбузный лимонад — готовится быстро, невероятно идеален в жаркую погоду.
Рецепты всех этих вкусностей ниже. Кстати, классные рецепты смузи смотрите здесь.
Содержание
Джем из арбуза
Ингредиенты:
- Сахар — 500 грамм
- Мякоть арбуза — 1 кг.
- Желфикс — 2 пакетика
- Лимонный сок — 5 мл.
Приготовление:
- Отделяем мякоть арбуза от кожуры
- Убираем из арбуза семечки с помощью ножа
- Нарезаем прямоугольными дольками
- Насыпаем желфикс в емкость.
- Смешиваем его с 4-рьмя столовыми ложками сахара
- Перекладываем мякоть арбуза в кастрюлю
- Насыпаем туда же смесь желфикса и сахара
- Ставим кастрюлю на самый маленький огонь на плиту.
- Время от времени помешиваем лопаточкой
- Далее блендером взбиваем смесь до состояния пюре. При этом кастрюля стоит на огне.
- После закипания смеси добавляем весь остальной сахар и всё перемешиваем лопаточкой до полного растворения сахара.
- Варить надо 3 минуты. По мере появления пенки снимаем ее ложкой.
- Далее перекладываем получившуюся смесь в глубокие тарелки.
- Добавляем туда лимонный сок.
- Ставим смесь в холодильник до загустения.
Джем готов! Вот, пошаговые фото:
Арбузное вино
Из арбуза, если он пропадает, можно сделать поставить отличное и необычное арбузное вино.
Ингредиенты:
- Мякоть арбуза — 19 кг
- Лимонная кислота — 3 столовые ложки
- Непереработанный изюм — 300 грамм
- Сахар 2 кг
Приготовление
- Отделяем мякоть арбуза от кожуры.
- Взвешиваем на весах, чтобы понимать, сколько получилось сырья для вина.
- Мякоть нужно довести до однородного состояния. Сделать это можно руками, толкушкой или миксером.
- Далее добавляем в емкость с арбузом либо необработанный изюм, либо специально купленные винные дрожжи.
- Далее добавляем 3 столовые ложки лимонной кислоты.
- Ставим в теплое и темное место при температуре 20-26 °C на 4 суток. Каждый надо 2-3 раза в день перемешивать сусло.
- На третий день добавляем сахар и всё перемешиваем до растворения сахара
Лайфхак. Если Вы ставите вино в бутылях, можно вылить его в широкую ёмкость, перемешать и снова залить в бутыль.
- Через 4 дня фильтруем вино. Разливаем по банкам. Наполняем банки не полностью, а оставляем 25 % пространства, чтобы добавлять сахар.
- На каждую банку одеваем гидрозатвор и наливаем в каждый из них воду до краев. После этого начнется процесс брожения, в ходе которого и получается вино.
- Ставим банки в теплое и темное место для брожения от 2 до 4 недель при температуре 20-26 градусов.
- Через 4 дня добавляем еще 1 кг сахара — в каждую банку по половине (если каждая из них 10-литровая)
- Примерно через 3 недели брожение практически прекратится: перчатка сдуется, или в гидрозатворе перестанут выделяться пузырьки воздуха. Вино осветляется и выпадает осадок.
- Снимаем вино с осадка с помощью силиконовой трубочки в чистую емкость.
- Емкость с вином относим дозревать в темное прохладное место на месяц. Например в подвал. Если выпадает осадок — снова снимаем его с осадка. Если осадок перестанет выпадать, значит вино практически готовое.
- Можно его перелить в тару, где оно будет хранится.
Внимание. Если нет совсем гидрозатвора, и вы не можете его купить в Интернете, вы можете одеть на банку медицинскую перчатку и сделать на одном из «пальцев» отверстие.
Арбузный лимонад
Ингредиенты:
- Арбуз — 1 штука
- Сахар/мёд — 1/2 чайной ложки
- Вода/лимонад/газировка по вкусу
- Лимон — 1 штука
- Лёд
Приготовление:
- Отделяем мякоть от арбуза, убираем все косточки
- Режем на дольки
- Измельчаем погружным блендером
- Фильтруем полученное через обычное сито. Размером сита можно регулировать: будет у ас лимонад с мякотью или нет
- Добавляем сахар или мёд (если он не очень сладкий), перемешиваем
- Добавляем чуть-чуть лимонного сока
- Добавляем воды/лимонад/газировку в соотношении 1:1
- Добавляем лёд. Все перемешиваем. Лимонад готов!
Вот, пошаговые фото, как сделать лимонад из арбуза:
Вот такие заготовки из арбуза можно сделать на зиму! Поделитесь этой статье с друзьями в социальных сетях, чтобы и они понимали, что можно приготовить из арбуза!
