Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Цукини — это обычный кабачок, родом из Италии. Он немного меньше обычного кабачка, такой своего рода мини-кабачок. Разница с обычным кабачком в том, что цукини растет кустом, а стебли обычного кабачка расстилаются по земле.

При этом если приготовить блюда из кабачка и цукини, то по вкусу они будут одинаковые. Растения отличаются только цветом и размером: цукини более красивый и не в сезон может даже стоить дешевле обычного кабачка.

В данной публикации вы найдете отличные рецепты, что можно приготовить из цукини.

Кстати, что можно приготовить из баклажан, смотрите тут.

Запеченный лосось с цукини

Ингредиенты:

  • Лосось на коже — 250 грамм
  • Цукини — 250 грамм
  • Крахмал — 30 грамм
  • Соль — по вкусу

Ингредиенты соуса песто:

  • Зеленый Базилик — 100 грамм
  • Оливковое масло — 120 мл.
  • Сыр Пармезан — 40 грамм
  • Кедровые орехи — 30 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец — по вкусу

Приготовление

Готовим рыбу с цукини

  1. Разогреваем сковороду, выкладываем лосось кожей вниз на сковороду и прижариваем в течение 2-3 минут.
  2. Берем лоток для запекания, перекладываем в него прижаренную рыбу. Пока рыба горячая снимаем с нее кожу.
  3. Далее рыбу слегка присаливаем.
  4. Нарезаем цукини очень тонко острым ножом.
  5. Макаем в крахмал каждый кусочек цукини и помещаем его на рыбу в лотке для запекания.
  6. Далее все это дело еще чуть-чуть солим и поливаем оливковым маслом.
  7. Разогреваем духовку до 190 градусов Цельсия.
  8. Ставим лоток для запекания со всем содержимым в духовку на 15 минут.

Кстати, как посолить рыбу, лучшие рецепты здесь.

Приготовление соуса

  1. В емкость блендера кладем чеснок и листья базилика без стеблей, кедровые орехи, немного соли, сыр Пармезан и оливковое масло, перец.
  2. Далее всё это активно взбивается в блендере до однородной массы. Если нужно для жидкости, добавляем еще оливковое масло и продолжаем взбивать.
  3. Получившийся соус переливаем в емкость для подачи вместе с блюдом.

Запеченный лосось с цукини подаем на стол вместе с соусом песто. Ваше блюдо готово!

Пошаговое фото как всегда в наличии:

Прижариваем рыбу на раскаленной сковороде 1-2 минуты
Прижариваем рыбу на раскаленной сковороде 1-2 минуты

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

 

Рататуй провансальский

Рататуй — это овощное блюдо, которое готовится быстро и вкусно на сковороде. Его все готовят по-разному. В данной публикации мы приводим рецепт овощного французского рататуя, который можно употреблять даже в пост!

Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, либо использовать как гарнир к мясу, рыбе, к птице, курице например — к чему угодно.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло
  • Баклажан — 1 штука
  • Цукини/кабачок — 1 штука
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Тимьян — 30 грамм
  • Чеснок — 3-6 зубчиков
  • Томаты в собственном соку, либо томатная паста
  • Чили — сладкий соус
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и помещаем в миску для высаливания, пока готовятся остальные блюда.
  2. Далее нарезаем сладкий перец — просто срезаем с него стенки вокруг центральной части. Нарезаем также как баклажаны — кусочками одной величины.
  3. Нагреваем сковороду, наливаем на нее оливковое масло, не жалея.
  4. Перец помещаем на сковороду и обжариваем его в течение 1-2 минут, немного солим в процессе обжарки.
  5. Нарезаем чеснок и добавляем к перцу в процессе жарки, немного сухого тимьяна. Перемешиваем.
  6. Далее содержимое сковородки помещаем в сито.
  7. Нарезаем цукини также как и баклажан — ломтиками.
  8. Масло, сцеженное с перца снова переливаем на разогретую сковороду. При этом сам пожаренный ранее перец остается в сите.
  9. Выкладываем нарезанный цукини на сковороду. По мере прижаривания мешаем, солим и добавляем мелко нарезанный чеснок и тимьян.
  10. После прижаривания в течение 1-2 минут, содержимое сковородки отправляется в сито — к уже ранее прижаренному перцу.
  11. Нарезаем репчатый лук. Масло сцеженное с цукини снова отправляем на сковороду, также можно добавить еще немного свежего оливкового масла.
  12. Прижариваем лук также, как и предыдущие ингредиенты: с чесноком, солью и тимьяном. Лук не должен прижариться до золотистого цвета — 1-2 минуты.
  13. Отправляем прижаренный лук в сито к перцу и цукини.
  14. Баклажан отжимаем в специальную миску и откладываем в другую ёмкость. Это нужно, чтобы баклажан впитывал в себя оливковое масло, а не выделял свой ско на горячей сковороде.
  15. Нагреваем сковородку, наливаем в него оливковое масло, сцеженное с предыдущих ингредиентов.
  16. Добавляем на сковороду выжатый баклажан и прижариваем его в течение 3-4 минут — чуть дольше, чем предыдущие ингредиенты. Добавляем к нему чеснок и тимьян, без соли (ведь мы ранее его высаливали).

Вы можете сделать эту заготовку заранее и поместить в холодильник до подачи.

Доведение блюда до готовности:

  1. Когда придет время подачи рататуя, разогреваем сковородку и помещаем на нее все прижаренные ранее овощи.
  2. Добавляем к ним либо рубленные томаты в собственном соку, либо томатную пасту, либо томатное пюре и сладкий соус чили.
  3. Всё содержимое сковороды прогреваем и перемешиваем.

Пошаговое фото смотрите далее:

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукиниЧто приготовить из цукини

Что приготовить из цукиниЧто приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукиниЧто приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

Что приготовить из цукини

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Family-style
Комментарии: 2
  1. Дмитрий Ногин

    Очень интересная статья! Я, как человек, который следит за своим здоровьем, всегда ищу новые и полезные рецепты. Честно говоря, до сих пор не знал, что такое цукини, но теперь у меня есть опыт, благодаря вашей статье. Я обязательно попробую приготовить что-нибудь из этого овоща. Особенно меня заинтересовала идея с духовкой, потому что я люблю экспериментировать в кулинарии. Кроме того, я слышал, что итальянская кухня очень вкусная и полезная, а цукини — один из ее главных ингредиентов. Так что я с нетерпением жду, чтобы попробовать этот овощ и включить его в свое меню. Благодарю вас за информацию!

  2. Дамира Хаянова

    Статья о том, что приготовить из цукини оказалась очень полезной и интересной. Никогда не знала, что такое цукини и как его приготовить. Сейчас я знаю, что это овощ, похожий на кабачок, который входит в состав итальянской кухни. А главное, что цукини очень полезны для здоровья. Теперь у меня есть много идей, как приготовить этот овощ: запечь в духовке, сделать шницели или добавить в салат. Я обязательно попробую приготовить что-то из этого списка и получить новый опыт в кулинарии. Большое спасибо за статью, она действительно помогла расширить мои гастрономические горизонты! :idea:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: