Вот, что приготовить на Пасху:
- Заливное по-царски
- Пирог с зеленым луком и яйцом
- Заварной кулич
- Ромовую бабу
- Шоколадную пасху
Приготовление пасхальных блюд — это древняя религиозная традиция, которая продолжается и по сей день. На Пасху каждая баба, заварная и подавать на столу. Особенно популярным является пасхальный сырник.
Рецепт классического пасхального сырника очень прост: сырники нужно сбить тщательно, добавить яйцо и сахар, замешиваем тесто. Затем формируем круглые пирожки из получившегося теста и обжариваем на сковороде до румяной корочки.
Другим популярным пасхальным блюдом является пасхальный кулич. Для его приготовления вам понадобится мука, сахар, яйцо, сливочное масло и дрожжи. Замешиваем тесто и оставляем его на 1-2 часа в теплом месте для подъема. Затем формируем куличи и выпекаем в духовке до готовности.
Не менее популярным блюдом является пасха замешиваем тесто. Для его приготовления вам понадобятся медленном огне, сахар, ванильный сахар, корень имбиря, и мускатный орех. Все ингредиенты перемешиваем в сотейнике и варим на слабом огне до загустения. Затем снимаем с огня и охлаждаем в холодильнике.
Все эти блюда можно подавать на Пасху в разноцветной постельке. Для ее приготовления вам понадобится желатин, сок из ягод, сахар и вода. Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут. Затем смешайте сок из ягод и сахар, нагрейте до кипения. Снимите с огня и добавьте желатин в смесь, тщательно перемешивайте до полного растворения. Полученную жидкость разлейте по формам и поставьте в холодильник до застывания.
Далее мы приведем несколько подробных рецептов этих и других праздничных блюд.
Русское заливное по-царски
Заливное по-царски — это традиционное блюдо, которое подают на пасхальный стол. Это своеобразный пирог из заварного теста с мясом, овощами и грибами. Вкус этого блюда невероятно сочный и нежный.
Ингредиенты для теста:
- 3 яйца
- 1 стакан муки
- 50 г сливочного масла
Ингредиенты для начинки:
- 300 г отварного мяса
- 200 г свежих грибов
- 1 луковица
- 1 морковь
- зелень
Ингредиенты для подливы:
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка муки
- 500 мл молока
- Приготовьте заварное тесто: влейте в кастрюлю полстакана воды и добавьте масло. Доведите до кипения и влейте муку. Замешивайте тесто до состояния комочка. Уберите его с огня, дайте остыть и вбейте по одному яйцу, тщательно перемешивая.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте мясо, грибы, лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде вместе с зеленью до готовности.
- Приготовьте подливу: влейте молоко в кастрюлю и разведите в нем муку и сахар. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте, пока подлива не загустеет. Влейте в нее разбитое яйцо, перемешивая до получения однородной массы.
- Положите начинку на дно формы для запекания и заливным тестом закройте ее сверху. Поставьте запеканку в духовку и готовьте приблизительно 40-45 минут.
- Когда заливное по-царски будет полностью остывать, выложите его на тарелку и полейте подливой.
- Русское заливное по-царски готово. Можно подать его на пасхальный стол и наслаждаться вкусом этого классического пирога.
Ингредиенты
— 1 корень хрена
— 10 отварных яиц
— 200 г сахаром
— 1 зеленый лук
— 500 г творожной массы
— 1 яйцо
— 300 г масла
— 250 г сливочного масла
— 2 стакана муки
— 1 столовая ложка какао-порошка
— 2 столовые ложки ромовой водки
— 1 чайная ложка мускатного ореха
— 5 г желатина
— 1 чайная ложка лавровых листьев
— 100 г шоколада
— 50 г миндаль
— 1 столовая ложка медленного сбитня
— разноцветная цукатная паста
— 1 пасхальная форма
Примечание: перед началом приготовления убедитесь, что ваши ингредиенты свежие и чистые.
Приготовление
Для приготовления пасхального пирога творожную массу необходимо убрать в холодильник на несколько часов до приготовления пасхи. Затем добавьте в нее стакан сахара и перемешиваем его с творогом до получения однородной массы.
Далее приготовьте заварное тесто для пасочек. Для этого в кастрюлю влейте 1 стакан молока и добавьте корень зеленого русского чая. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите молоко до кипения. Затем влейте в молоко 1 стакан муки и быстро перемешивайте, чтобы не образовались комочки. Уберите с огня и дайте тесту остыть.
Отварные яйца можно добавить в пасхальный пирог. Очистите отварные яйца, обжарьте их на сковороде с луком и растительным маслом. Затем нарезанные яйца с луком добавьте к творожной массе и тщательно перемешайте.
Для приготовления шоколадной пасхи вам понадобится заварной крем. Замешиваем муку с каплей ромового духа, сливочным маслом и сахаром. Добавьте яйцо, перемешайте и положите тесто в холодильник на 30 минут. Затем раскатайте тесто и вырежьте из него круглую форму.
Для приготовления кулича перемешайте творог с мускатным орехом и положите в холодильник на несколько часов. Затем добавьте сахар, мелко нарезанный миндаль и желатин, размешанный в молоке. Все ингредиенты тщательно перемешайте и выложите в форму для выпечки.
Классический пасхальный сбитень можно приготовить в медленном казане. Залейте 1 литр кипящей молока сахаром и кладите в него медленно 2 яйца. Всыпьте муку через сито и варите до загустения. Затем добавьте лавровый лист и масло. Подавать готовый сбитень лучше охлажденным.
Пирог с яйцом и зеленым луком
Пирог с яйцом и зеленым луком — это русское блюдо, которое всегда присутствует на праздничном столе во время Пасхи. Рецепт этого вкусного пирога довольно прост, и его приготовление займет не так много времени.
Для приготовления пирога вам потребуются следующие ингредиенты:
| 2 стакана муки | 1 стакан молока |
| 1 яйцо | 1 луковица |
| 1 столовая ложка сливочного масла | соль и перец по вкусу |
Для теста смешайте муку, яйцо, сливочное масло, соль и молоко. Замешивайте тесто до полного соединения ингредиентов. Если тесто получится слишком густым, можно добавить немного молока.
Тесто разделите на две части: одну часть используйте для нижнего слоя пирога, а другую — для верхнего. Разомните каждую часть в круглую форму, придавая ей нужную толщину.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на медленном огне до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
На нижнее тесто выложите обжаренный лук, а сверху положите отварные нарезанные яйца.
Верхнее тесто накройте начинкой и аккуратно соедините края двух слоев теста, склеивая их вместе.
Пирог запеките в разогретой духовке при 180 градусах до золотистой корочки. Готовый пирог можно подавать на стол горячим или холодным, нарезав его на порции.
Такой пирог отлично подходит для пасхального завтрака или ужина. Он сочетается с различными соусами, например, шоколадной или ромовой, а также с пеной из заварного молока или просто со сливочным маслом.
Пирог с яйцом и зеленым луком — это традиционное блюдо, которое олицетворяет пасхальный праздник. Оно сочетает в себе простоту рецепта и богатый вкус настоящей русской кухни. Попробуйте приготовить этот пирог к празднику Пасхи и порадуйте своих близких и гостей!
Кулич заварной
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан творога
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка рома
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки лаврового сахара
Приготовление:
- Смешайте муку, яйца, сахар, масло, ром и мускатный орех. Смешиваем ингредиенты до получения однородного теста.
- Влейте тесто в форму для кулича и положите его в духовку на 180 градусов на 40-45 минут.
- Тщательно перемешайте творог, яйцо и лавровый сахар. Добавьте миндаль и разноцветную глазурь по желанию.
- Выньте кулич из духовки, нарезанную русское заварное тесто на 2-3 части и сдвиньте его на ладони, и залейте заварное тесто на каждую из них.
- Поставьте форму обратно в духовку на 10 минут.
- Охладите в холодильнике в течение 2 часов.
- Когда кулич полностью остынет, уберите его из формы и подавайте на пасхальный стол.
Классический пасхальный кулич готов!
Пасха шоколадная
Пасха шоколадная – это классическое русское блюдо, которое обязательно должно быть на пасхальном столе. Приготовление пасхи шоколадной довольно простое и не займет много времени.
Ингредиенты:
- 400 г творожной массы
- 100 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 50 г какао-порошка
- 50 г темного шоколада
- 50 г миндаля
Приготовление:
- Сливочное масло растопите в медленном огне.
- Творожную массу тщательно смешайте с сахаром.
- В отдельной емкости взбейте яйца и добавьте их к творогу.
- Постепенно вливайте растопленное сливочное масло в тесто, перемешивая. Добавьте какао-порошок.
- Миндаль мелко нарубите и добавьте в тесто.
- Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте мукой.
- Влейте тесто в форму и поставьте в разогретую духовку на 180 градусов на 1 час.
- Пасху шоколадную остудите, а затем уберите в холодильник на несколько часов.
- На готовую пасху можно добавить шоколадный соус и украсить зеленым сахаром.
Пасха шоколадная готова к подаче. Приятного аппетита!
Баба ромовая
Баба ромовая — это лучше всего приготовлять в Пасху. Это изысканное и вкусное блюдо, которое каждый год радует своим неповторимым ароматом и великолепным вкусом.
Для приготовления бабы ромовой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 стакан сливочного масла
- 2 чашки муки
- 1 чашка сахара
- 1 чашка рома
- 1 чайная ложка мускатного ореха
Для начала приготовьте опару. Слегка подогрейте молоко и растертый дрожжи. Поставьте в теплое место на 15 минут.
В течение этого времени разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар, перемешиваем. Затем добавьте опару и тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте муку, перемешайте еще раз и оставьте на 40 минут для подъема теста.
После подъема вылейте ром через сито и влейте его в тесто, аккуратно перемешайте. Форму для выпечки, предварительно смазанную маслом, заполняем тестом на 3/4.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте в течение 30-40 минут. Проверьте готовность бабы, воткнув в нее деревянную шпажку — она должна выйти сухой.
Пока баба выпекается, приготовьте замешиваемое соус. Для этого возьмите яйцо, густо сбейте его с сахаром. Затем добавьте ром, муку, масло, мускатный орех и лавровый лист. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и оставляем соус в холодильник на 1 час.
Приготовленную бабу остудите, затем пронистейте ее зеленым ромом через нарезанные поперек. Опять положите в форму, залейте замешиваемым соусом и убираем в холодильник на 4-5 часов.
Баба ромовая готова к подаче на стол. Поставьте ее в центр, а вокруг нее украсьте пасхальными яйцами, декоративными зеленью и ароматным шоколадным куличом. Подают бабу ромовую холодной. Приятного аппетита!
