Грибной суп-пюре из шампиньонов

Грибные блюда отлично сочетаются в другими продуктами. А грибной суп-пюре из шампиньонов придется по вкусу многим. Далее мы приведем отличный рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов.

Нежный, вкусный и сытный грибной суп! Картофель придает супу бархатистую текстуру, грибы делают его питательным, а сливки придают ему особую кремовую текстуру. Это суп, который легко приготовить и который удовлетворит даже самого искушенного едока!

Смотреть видео

Компоненты

Содержание питательных веществ и энергии в рецепте
На вес состава:

• Белок 11% 2 г
• Жир 22% 4 г
• Углеводы 67% 12 г
• ГИ: 100/0 / 0

Ингредиенты:

• Грибы — шампьиноны
• Лук репчатый
• Картофель
• Вода

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как приготовить суп-пюре из картофеля и грибов в блендере? Подготовьте ингредиенты для супа.

Шаг 2-й:

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3:

Вымойте грибы. Не допускайте, чтобы они стали слишком мокрыми. Иначе они впитают в себя еще больше воды. В связи с этим лучше всего вообще не мыть грибы, а почистить их салфеткой или ножом. Однако мои грибочки были очень грязными, и мне пришлось их помыть. После промывки, нарежьте грибы ломтиками на доске и выложите на тарелку или в миску.

Шаг 4:

Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками.

Шаг 5:

Залейте картофель водой так, чтобы он был полностью покрыт. Используйте чистую, фильтрованную или бутилированную воду, так как от ее качества зависит вкус супа. Доведите картофель до кипения в кастрюле на медленном огне. После закипания всыпьте соль и варите 15-20 минут, пока картофель не станет нежным. Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, читайте в статье на эту тему. Ссылка на нее находится в конце рецепта.

Шаг 6:

Пока картофель варится, обжарьте грибы. Поставьте кастрюлю на огонь и растопите сливочное масло. Добавьте лук. Жарьте, постоянно помешивая, пока лук не окрасится.

Шаг 7:

Добавьте грибы к луку. Обжаривайте в течение 10 минут до размягчения. Вначале грибы выделят много влаги, которая испарится, и грибы слегка подрумянятся. Я обжариваю их под крышкой, периодически помешивая.

Шаг 8:

Когда картофель будет готов, переложите в сковороду грибы; готовьте вместе в течение 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 9-й:

С помощью шейкера переложите картофель и грибы в блендер. Не сливайте суп. При необходимости вам может понадобиться разбавить суп.

Шаг 10:

Взбивайте суп до тех пор, пока блендер не начнет тянуть, и добавляйте больше супа, если смесь слишком густая.

Шаг 11:

Перелейте суп в кастрюлю и верните на огонь. Добавьте сливки и перемешайте. Доведите суп до кипения. Подавайте суп горячим.

Суп приготовлен наилучшим образом! Средней густоты, насыщенный грибной вкус и отличная консистенция. Нам очень понравилось! Мы подавали его с домашними гренками. Если у вас нет блендера, используйте погружной блендер. Суп горячий, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься. Если вы используете растительное масло вместо сливочного и не добавляете сливки, у вас получится замечательный обезжиренный суп.

Подробнее о том, как выбрать посуду для приготовления блюд , каш и солений, читайте в нашей статье.

Покупайте свежие, среднего размера, чистые белые грибы без пятен, повреждений и гнилостного запаха. Они не должны быть скользкими на ощупь. Тщательно промойте грибы под проточной или теплой водой. Срежьте любую грязь. Маленькие грибы размером до 2 см вообще не нужно чистить, достаточно просто хорошо промыть. У более крупных грибов необходимо удалить мембрану.

Независимо от того, указано ли в рецепте количество воды для супа, лучше всего регулировать его в зависимости от собственных предпочтений (предпочитаете ли вы густой или жидкий суп), размера кастрюли и продуктов, необходимых для супа. Приготовление. Обратите внимание, что у авторов есть свои взгляды на количество мяса, картофеля, зерновых и других ингредиентов в супе, и они могут не совпадать с вашими собственными. На практике это означает, что если вы готовите суп в первый раз, не варите сразу всю кастрюлю. Приготовьте достаточно супа для одного или двух человек, чтобы попробовать его.

Для этого уменьшите количество всех ингредиентов в рецепте до одной или двух порций и возьмите количество воды из расчета 1 чашка на порцию (1,5-2 чашки, если вы планируете приготовить очень густой суп). Больше жидкости. Не забудьте учесть, что часть жидкости испарится во время приготовления. Пробуйте суп понемногу, а затем регулируйте количество жидкости и соотношение ингредиентов по своему вкусу. В дальнейшем вы сможете подливать в суп воду и добавлять ингредиенты «на глаз», как самая опытная хозяйка.