Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке — это отличное средне калорийное, диетическое блюдо, которое может вам и вкусно покушать, и при этом не набрать веса. Отлично подходит для весенне-летнего периода, когда все хотят «постройнеть» к лету.

В этой статье мы рассмотрим два рецепта: запеченные баклажаны с сыром и запеченные кабачки со сливочным соусом. Обязательно дочитайте статью до конца и посмотрите видео, чтобы ничего не напутайте. Иначе блюда не получается.

Кстати, как приготовить мясо, смотрите здесь

Если готовить баклажаны в духовке с кабачками, то будет не то.

Запеченные баклажаны с сыром

Ингредиенты

  • Баклажаны — 4 штуки
  • Помидоры — 300 грамм
  • Оливковое масло 120 мл
  • Сыр Фетакса (брынза) — 500 грамм
  • Сметана 20 % — 200 грамм
  • Чеснок — 10 грамм
  • Панировочные сухари — 120 грамм
  • Соль/перец/кориандр — по вкусу
  • Копченая паприка — по вкусу.

Готовим баклажаны

  1. Нарезаем баклажаны средними ломтиками, не снимая кожицы
  2. Выкладываем их на противень
  3. Заливаем разложенные на противне баклажаны оливковым маслом
  4. Помещаем баклажаны в духовку при температуре 200 °C на 25 минут

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Готовим томатное пюре к баклажанам

  1. Нарезаем помидоры
  2. Кожу у помидор снимать нет смысла, если они имеют тонкую кожицу
  3. Нарезаем чеснок: сначала раздавливаем его ножом, а затем нарезаем крупными кусочками
  4. Далее на разогретую сковороду наливаем оливковое масло
  5. Выкладываем на нее нарезанные помидоры
  6. Прижариваем помидоры для размягчения и чтобы из них вышла кислота
  7. После закипания содержимого сковороды, добавляем чеснок, перец по вкусу, соль, немного сахарного песка, молотый кориандр — для придания аромата дымка
  8. Тушим помидоры не до конца, чтобы осталась жидкость

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Сырный соус

  1. Берем сыр Фетакса и кладем в ёмкость миксера
  2. Выкладываем сметану и тимьян туда же. Тимьян можно использовать как свежий, так и сушеный
  3. Взбиваем до однородной массы
  4. Если получается слишком густо, можно добавить немного воды и продолжать смешивать сырный соус в миксере до приготовления

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Приготовление блюда

  1. Выкладываем томатное пюре из сковороды в форму для запекания. Это может быть форма из огнеупорного стекла
  2. Вторым слоем выкладываем приготовленные баклажаны из противня в форму для запекания. Их надо выкладывать так, чтобы они прямо погружались в соус. Это можно сделать вилкой после укладки баклажанов.
  3. Третьим слоем обильно выкладываем сырно-сметанный соус
  4. Все эти три слоя посыпаем панировочными сухарями
  5. Ставим приготовленную заготовку в духовку на 200 °C на 10 минут (максимум 15 минут!)

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

В результате получаем запеченные баклажаны с сырным соусом, сметаной. Шикарное блюдо. И кстати, не такое уж калорийное :)

Вот, такой рецепт баклажан в духовке c помидорами и сыром.

Запечённые кабачки

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 штуки
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Томатная паста — 50 грамм
  • Сливки — 33 %
  • Тертый сыр — 100 грамм
  • Соль/перец/паприка по вкусу

Готовим кабачки

  1. Нарезаем кабачки, толщиной 1 см.
  2. На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Не солим
  3. Выкладываем на сковороду нарезанные кабачки. Внимание, спустя время, кабачки начнут выделять жидкость и начнут стрелять ею и маслом во все стороны. Так что будьте осторожны.
  4. Когда кабачки покроются «глянцем», надо убавить огонь и можно переворачивать двумя вилками
  5. После обжарки кабачки, запеченные кружочками, выкладываем в форму для запекания из огнеупорного стекла

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Готовим соус

  1. Чеснок, рубленую петрушку и сливки добавляем в ёмкость для блендера (или миксера)
  2. Половину чайной ложки молотого кориандра
  3. Треть чайной ложки паприки
  4. Добавляем томатную пасту или томатное пюре
  5. Солим и перчим всё это дело
  6. Перемешиваем всё это в блендере
  7. Добавляем к соусу тёртый сыр
  8. Все еще раз перемешиваем ложкой

Кстати, рецепты смузи в блендере вы можете найти здесь

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Кстати, как приготовить курицу, вы можете найти вкусные рецепты тут

Приготовление блюда

  1. Обильно покрываем соусом разложенные кабачки в форме из огнеупорного стекла
  2. После выкладки можно слегка потрясти, чтобы соус пронизал пространство между ломтиками кабачка
  3. Ставим заготовку в духовку при 200 °C на 10, максимум 15 минут.

Кабачки и баклажаны в духовке

Кабачки и баклажаны в духовке

Достаем получившееся блюдо из духовки на наслаждаемся им.

Видео с подробностями рецепта:

Вот, как запечь кабачки и баклажаны в духовке!

Когда приготовите эти блюда по рецептам — жду с нетерпением обратной связи: напишите отзыв в комментариях, и, конечно, поделитесь с друзьями в социальных сетях

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Family-style
Комментарии: 1
  1. Дамира Хаянова

    Приготовила… — и осталась очень довольна. В летнее время — блюдо действительно подходящее, поскольку оно низкокалорийное и легко усваивается. Плюс дает максимум энергии :oops:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: