Как приготовить пюре

Вот, как приготовить пюре:

1. Сварить картофель в подсоленной воде и с лавровым листом.
2. «просеять» сваренный картофель через сито
3. Добавить масло, а также молоко/сливки/куриный бульон на свой вкус
4. Взбить на медленном огне до консистенции пюре.

Картофельное пюре — это, наверное, самый простой, вкусный, а самое главное доступный гарнир к массе блюд из курицы, мяса, с фаршем для блюд с овощами, с котлетами. Также его можно употреблять и само по себе. Казалось бы, ничего сложного в его приготовлении нет.

Однако если вы дочитаете эту статью до конца, то узнаете, как сделать пюре самым нежным в мире!

Приготовление пюре

Ингредиенты:

• Картофель
• Вода
• Молоко/сливки/куриный бульон/картофельный отвар на свой вкус
• Сливочное масло
• Соль

Варка картофеля

1. Ставим воду в кастрюле на газ и доводим ее до кипения, пока готовим картофель.
2. Берем мытый картофель. Если он у Вас грязный — моем под проточной водой.
3. Чистим картофель. Для этого лучше всего подойдет овощечистка.
4. Споласкиваем картофель еще раз под проточной водой.
5. Нарезаем картофель по 4 дольки, чтобы он быстрее сварился. Если картофель мелкий, то этого делать не надо. Но если средний или крупный — то в обязательном порядке.
6. Осторожно помещаем картофель в кастрюлю с кипящей водой. Накрываем крышкой. Варим 20-25 минут. Добавляем лавровый лист. Обильно солим воду. Также картофель можно сварить и в мультиварке — для этого надо выбрать специальный режим.
7. Понять, сварился картофель или нет, можно потыкав его ножом или вилкой: если он сварился, нож или вилка легко и беспрепятственно будет входить в него и выходить.

Если Вы будете использовать молоко или сливки при приготовлении пюре, то помните, что такое пюре хранится очень не долго — оно портится значительно быстрее, чем то, которое приготовлено на курином бульоне или на собственном картофельном отваре! Поэтому его лучше сразу скушать после приготовления.

Приготовление пюре

1. После того, как картофель сварился, сливаем с него отвар в отдельную емкость. Если же вы его использовать не планируете, можно вылить в раковину.
2. Берем кастрюлю и сито.
3. Продавливаем весь сваренный картофель через сито. Сито исключает использование толокушки, то есть вы можете обойтись без толокушки! Просто аккуратно ложкой продавливаете картофель через сито в другую кастрюлю.
4. После этого ставим кастрюлю на самый маленький огонь.
5. Добавляем к пюре сливочное масло. Взбиваем
6. Добавляем к пюре сливки, или молоко, или куриный бульон — на Ваш вкус и взбиваем до однородной массы.
7. Пюре приготовилось, как только оно начнет прилипать к дну кастрюли.
8. Внешне такое пюре очень похоже на манную кашу, но на самом деле это картофельное пюре!

Как конкретно готовить пюре, смотрите на скриншотах ниже:

Обязательно поделитесь этой статьей с друзьями в социальных сетях!