Вот, как прорастить пшеницу в домашних условиях:
- Хорошо промойте зерно. Для этого насыпьте его в кастрюлю и залейте водой. Весь всплывший мусор выливаем. Такое можно проделать 1-3 раза.
- Оставшееся зерно заливается теплой водой на 6 часов. Вода должна закрывать зерна за 2-3 см. Это нужно, чтобы зерна разбухли.
- Разложите плёнку на плоской поверхности контейнера.
- Выложите на эту поверхность набухшие зерна, в один слой, высотой 1 см.
- Накройте зерна марлей, слегка намоченную теплой водой.
- Все это хозяйство оставляете на 36-48 часов. Ткань (марлю) сверху надо периодически увлажнять теплой водой.
В чем полезность?
Одними из первых проросшую пшеницу стали употреблять йоги, а также тибетские монахи. В связи с распространением ЗОЖ в Европе, а затем и в России, этот продукт стали употреблять и здесь.
Обычно рекомендуют употреблять утром натощак 1 столовую ложку проросшего зерна.
Для еды людям идут:
- Проросшие зёрна пшеницы с ростками 2-3 мм.
- Молодые всходы, длиной 15-20 см.
Также проросшую пшеницу используют для курс, браги, на самогон, и для декора. А также на микрозелень.
Полезность в том, что проросшие зерна содержат:
- Витамины — А, B, D, PP, E
- микроэлементы — кальций, магний, фосфор, железо.
- жирные кислоты
- веществами, выводящими «плохой» холестирин
ВНИМАНИЕ! Проросшие зерна пшеницы нельзя детям, младше 12 лет, а также людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, язвами, гастритами и с индивидуальной непереносимостью глютена!
Как проращивать
Шаг 1. Выбор зёрен
Лучше всего приобрести зерна для проращивания в специальных магазинах здорового питания, или в Интернете. Если купите зерно на рынке, вероятно, что оно погрызено грызунами, или вообще не пригодно для проращивания.
Также имейте в виду следующее:
- На зернах пшеницы не должно быть белого налёта. Его наличие говорит об использовании пестицидов и других химикатов.
- Обращайте внимание на форму зерен. Она не должна быть уродливой, или потрескавшейся.
- Сами зерна должны быть сухими, без плесени.
- Здоровая окраска зерна: светло-золотистая.
Шаг 2. Подготовка условий выращивания
- Приготовьте свежую хорошую питьевую воду, температура воздуха в помещении должна быть 19-22 градуса по Цельсия.
- Выберите количества зерна для проращивания. Имейте в виду, что проросшее зерно надо употребить не позднее чем через 48 часов после окончания процесса. В связи с эти на 3-4 человека хватит одного стакана зерна 200 мл.
- Также приготовьте посуду. Это может быть контейнер с делениями для разного зерна. Или блюдце.
Шаг 3. Сам процесс
Вот, как прорастить зерно для еды людям, хоть к пасхе, хоть к любому другому празднику.
- Хорошо промойте зерно. Для этого насыпьте его в кастрюлю и залейте водой. Весь всплывший мусор выливаем. Такое можно проделать 1-3 раза.
- Оставшееся зерно заливается теплой водой на 6 часов. Вода должна закрывать зерна за 2-3 см. Это нужно, чтобы зерна разбухли.
- Разложите плёнку на плоской поверхности контейнера.
- Выложите на эту поверхность набурхшие зерна, в один слой, высотой 1 см.
- Накройте зерна марлей, слегка намоченную теплой водой.
- Все это хозяйство оставляете на 36-48 часов. Ткань (марлю) сверху надо периодически увлажнять теплой водой.
Заключение
Проросшая пшеница — это конечно хорошо. Однако мы живем в 21 веке, и вместо нее можно использовать обычные витамины или витаминные комплексы. Они абсолютно безвредны для желудочно-кишечного тракта, и содержат даже больше составляющих и полезных микроэлементов, чем проросшая пшеница.
