Вот, как ухаживать за чайным грибом в банке:
- В домашних условиях, когда весь «чайный квас» вы уже выпили, сливаете его остатки в другую емкость.
- Наполняете тазик кипяченой теплой водой.
- Помещаете чайный гриб из банки в тазик с теплой водой.
- Завариваете чай: две столовые ложки на литровую банку. Кладете 4-5 столовых ложек сахара в заварку. Ждете 15 минут.
- Наливаете в трехлитровую банку чистой холодной воды.
- Процеживаете заваренный чай в трехлитровую банку с водой.
- Кладете чайный гриб в трехлитровую банку с чаем.
- Накрываете марлей или сложенным в 4-5 раз бинтом, крепите его к банке резинкой.
- Ждете неделю и получите «чайный квас»
Таков пошаговый способ ухаживания за чайным грибом.
Чайный гриб («японский гриб», «маньчжурский гриб», , медузомицет, комбуча) — это симбиоз дрожжевых грибов и бактерий. Он имеет бело-бежевый-коричневый цвет и растет в специальных условиях. Имеет слоистую структуру. Может превращать обычный чай в «чайный квас».
Вот, что надо знать о чайном грибе до его приготовления:
- Если смешать его с медом, то получится глюконовая и яблочная кислота. Может получиться спирт.
- Если добавить к нему чай, то получится кофеин, медузомицет, витамины PP, C, B и D.
Как его приготовить с нуля, смотрите в этой статье.
Вот подробное видео, как ухаживать за чайным грибом пошагово:
Полезность
Вот, чем полезен чайный гриб:
- «Чайный квас» содержит витамины B, C, D, PP. Поэтому может использоваться как общеукрепляющее средство для организма человека.
- Благотворно влияет на пищеварительный тракт: способствует нормализации микрофлоры кишечника за счет содержания пробиотиков.
- Укрепляет иммунитет
- Также считается, что употребление чайного гриба помогает укрепить печень: он способствует восстановлению печени после ее заболеваний, в частности после гепатитов.
- Употребление напитка помогает в профилактике язв и гастрита.
Вместе с этим «чайный квас» не рекомендуется:
- Людям, страдающим сахарным диабетом по понятным причинам.
- Людям с болезнями язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Чайный квас содержит этанол, поэтому его нельзя пить водителям транспортных средств.
Заключение
Мода на чайный гриб в России сейчас в самом расцвете, потому что медицинское обслуживание оставляет желать лучшего. Медики ничего не знают. Поэтому люди, болеющие чем-то ищут «чудодейственное» средство от всех болезней, которого в природе не бывает. Чайный квас — это оригинальный напиток, который можно попробовать. Но помните, что все полезно в меру. Злоупотреблять этим напитком точно не стоит!
