Вот, как вырастить чайный гриб в домашних условиях с нуля:
- На 1 литр кипяченой воды, температурой 45 градусов по Цельсия, добавляете две столовые ложки черного листового чая.
- В эту же емкость добавляете 4-5 столовых ложек сахара.
- Туда же добавляете 2 столовые ложки яблочного уксуса
- Накрываете марлей, сложенной в 4-5 раз, либо бинтом.
- Ставите в теплое место, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи.
- Ждете 2-3 месяца, пока Ваш чайный гриб вырастет
Вот такой рецепт.
Чайный гриб ( медузомицет, комбуча, «маньчжурский гриб», «японский гриб») — это общее название семейства дрожжевых грибов и бактерий. Он имеет бело-бежевый-коричневый цвет и растет в специальных условиях. Может превращать обычный чай в «чайный квас».
Вот, что надо знать о чайном грибе до его приготовления:
- Если смешать его с медом, то получится глюконовая и яблочная кислота. Может получиться спирт.
- Если добавить к нему чай, то получится кофеин, медузомицет, витамины PP, C, B и D.
История чайного гриба
Чайный гриб пришел в России и Европу с Дальнего Востока: из Китая и Японии. Там он был известен как эликсир бессмертия. В России он появился в начале 20 века. И уже из России распространился по всей Европе.
Известны его такие свойства и влияние на организм человека:
- Чайный квас содержит пробиотики, которые плодотворно влияют на микрофлору кишечника.
- Он также нормализует кишечно-пищевой тракт.
- Через это повышается иммунитет человека.
- Благотворно влияет на заживление небольших ран, ссадин.
- Индийский врачи говорят о лечении болезней печени, особенно при ее восстановлении после различных гепатитов.
Вместе с этим напиток не рекомендуется:
- Людям, страдающим сахарным диабетом по понятным причинам.
- Людям с болезнями язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Чайный квас содержит этанол, поэтому его нельзя пить водителям транспортных средств.
Как приготовить
Способ 1. Из готовой закваски
Готовый чайный гриб можно купить в аптеках, заказать через Интернет. Вам придет сам чайный гриб. Вот пошаговая инструкция.
Далее Вы:
- Берете кипяченую холодную воду
- Наливаете ее в 3-литровую банку до конца широкого края.
- В отдельной 1-литровой емкости завариваете чай — 2-3 столовые ложки и добавляете 4-5 ложек сахара. Настаиваете 15 минут.
- Процеживаете заварку в 3-литровую банку с холодной питьевой водой.
- В результате у Вас получается одна трехлитровая банка, заполненная чуть больше наполовину водой, температурой не более 45 градусов.
- Берете чайный гриб и кладете в банку так, чтобы он там плавал.
- Накрываете марлей, сложенной в 4-5 раз и крепите обычной канцелярской резинкой.
- Ставите в укромное теплое место. Через неделю Ваш чай превратиться в чайный квас, а Ваш гриб вырастет. Чайный квас можно пить, наливая его прямо через марлю.
Внимание, чайный гриб должен лежать (плавать) ровно на поверхности воды. Если он тонет, значит что-то пошло не так!
Напиток отлично утоляет жажду в летнее время года.
Способ 2. С нуля
Многие люди не доверяют продаваемым через Интернет, или даже в аптеках готовым чайным грибам. Хотя опасения напрасны. При химическом анализе, самодельный чайный гриб, и купленный производят один и тот же напиток. Просто при самостоятельном приготовлении чайного гриба Вы рискуете потерять время, потому что много чего может пойти не так.
- Так, вы можете не обратить внимание на температуру воды, она окажется выше 50 градусов — и ничего, кроме заваренного чая не получится.
- Если забудете добавить уксус, или сэкономите на яблочном — купите обычный — тоже ничего не выйдет.
Нюансов много.
Вот видео реального способа выращивания чайного гриба:
Чтобы вырастить чайный гриб с нуля надо придерживаться следующего пошагового плана:
- На 1 литр кипяченой воды, температурой 45 градусов по Цельсия, добавляете две столовые ложки черного листового чая.
- В эту же емкость добавляете 4-5 столовых ложек сахара.
- Туда же добавляете 2 столовые ложки яблочного уксуса
- Накрываете марлей, сложенной в 4-5 раз, либо бинтом.
- Ставите в теплое место, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи.
- Ждете 2-3 месяца, пока Ваш чайный гриб вырастет.
Без сахара чайный гриб вырасти не получится, поскольку необходимые бактерии в нем только и появляются.
Заключение
Мода на чайный гриб в России сейчас в самом расцвете, потому что медицинское обслуживание оставляет желать лучшего. Медики ничего не знают. Поэтому люди, болеющие чем-то ищут «чудодейственное» средство от всех болезней, которого в природе не бывает. Чайный квас — это оригинальный напиток, который можно попробовать. Но помните, что все полезно в меру. Злоупотреблять этим напитком точно не стоит!
