Лаваш: рецепт приготовления в домашних условиях

Лаваш — это большая и вместе с тем тонкая, эластичная лепешка, которую едят на Востоке просто так, или же готовят разные блюда восточной кухни: шаурму, шаверму, роллы, тортильи и прочие вкусности. Далее мы приведем самый простой и эффективный способ приготовления армянского лаваша на сковороде.

Итак, вот рецепт приготовления лаваша в домашних условиях.

Ингредиенты

• Мука — 350 грамм
• Соль — 1 чайная ложка без горки(2,5 грамм)
• Вода (кипяток) — 200 мл.
• Растительное масло — 20 мл. (2 столовые ложки)

Приготовление

1. В миску с мукой добавляем соль.
2. Заливаем все кипятком, который после закипания постоял на плите 2 минуты.
3. Добавляем в миску 2 столовые ложки растительного масла — лучше нерафинированного. Кстати, на каком масле лучше жарить, смотрите здесь.
4. У нас получается очень простое бездрожжевое тесто. Всю смесь хорошо перемешиваем ложкой.
5. После того, как ложкой консистенция теста стала подходящей, месим тесто руками — 2 минуты.
6. Когда тесто станет однородным, заканчиваем замес теста.
7. Далее кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем тесто «отдыхать» на 15-20 минут.
8. После этого, вы и сами увидите, что тесто стало гладким и приятным. Оно должно быть не рыхлым.
9. Далее тесто формуем в виде колабски и делим ножом на 8-10 кусочков.
10. Далее каждый косочек теста раскатываем в очень тонкий слой, в диаметр чуть больше, чем диаметр Вашей скороводки.
11. Тонко раскатанную лепешку кладем просто на нагретую сковородку.
12. Обжариваем с каждой стороны по 30 секунд — до появления пузырей воздуха.
13. Готовые лепешки лаваша кладем на блюдце, взбрызгиваем водой из пульверизатора, накрываем пищевой фольгой или пищевой пленкой. И сверху накрываем полотенцем. Только так у вас получится мягкий и эластичный лаваш.

Вот, фото пошагово, как приготовить на сковороде тонкий лаваш и без дрожжей:

Внимание! Если вы просто оставите лепешки на воздухе, они станут ломкими и неэластичными

После приготовления, вы можете употреблять лаваш сразу. А если хотите делать роллы или шаурму, то надо дать лавашу отлежаться 20 минут.

Если вы хотите сделать большой лаваш, то Вы можете раскатать тесто в больший диаметр, разложить его на противень и поместить в духовку при температуре 220 °C и там выпекать до румяности. Затем также взбрызгиваем водой из пульверизатора и даем отлежаться под фольгой и полотенцем минут 20-30.

Кстати, вот видео:

Такой лаваш можно использовать, к примеру для приготовления шаурмы из курицы.

Жду, когда вы поделитесь этой статьей, как сделать лаваш, с друзьями в социальных сетях!