Тушеный кролик в сметане в духовке украшает любой стол, даже праздничный. Невероятно вкусный, полезный, аппетитный, красивый и сочный! Нам он показался очень нежным, мягким и сочным. Долгое запекание в сметане делает свое дело — мясо пропитывается соками, а вкус просто восхитителен! Попробуйте сами!
Кстати, как приготовить мясо, смотрите здесь
Содержание питательных веществ и энергии в рецепте кролика тушеного в сметане
На вес состава
- Белок 41% 15 г
- Жир 57% 21 г
- Углеводы 3%1 г
- ГИ: 100/0 / 0
Кстати, как приготовить гаспачо в домашних условиях, смотрите здесь
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить кролика в сметане? Подготовьте все необходимые продукты, указанные в списке. Поскольку по рецепту требовалось 1200 г тушки, я удвоила количество всех остальных ингредиентов. Мясо кролика имеет специфический запах, поэтому его можно замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы удалить тушку.
Кстати, как приготовить пудинг, вы можете узнать в этой публикации
Шаг 2:
Разделите кролика на порционные куски. Промойте мясо кухонной бумагой и просушите, чтобы удалить лишнюю воду. Очистите лук и чеснок.
Кстати, как вкусно приготовить брокколи, смотрите здесь
Шаг 3:
В небольшой емкости смешайте вместе смесь молотого перца и соли (я добавила немного овечьей смеси Herrrh).
Кстати, как сварить вкусный плов, читайте здесь
Шаг 4:
Обмажьте смесью со всех сторон, как будто вы натираете ею мясо. Оставьте на некоторое время при комнатной температуре; достаточно 20-30 минут. Кролика можно оставить в холодильнике на несколько часов. Чем больше он промаринуется, тем вкуснее будет блюдо.
Шаг 5:
Разогрейте растительное масло в тяжелой сковороде. Положите куски кролика и обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и исчезновения кожи. Готовьте на сильном огне, чтобы мясо «запечаталось» снаружи, а соки остались внутри каждого кусочка.
Кстати, как вкусно приготовить курицу, смотрите в этой статье
Шаг 6:
Нарежьте лук шайбами. Выложите часть лука на дно сковороды, а сверху положите обжаренные куски кролика.
Шаг 7:
Распределите оставшийся лук поверх мяса.
Шаг 8-й:
В глубокой небольшой миске смешайте сметану, воду и измельченный чеснок. При необходимости добавьте щепотку соли и молотый перец. Моя сметана была очень густой, поэтому я использовал немного больше воды, чем указано в рецепте. Соус должен иметь консистенцию двойных сливок.
Шаг 9:
Равномерно распределите соус по мясу и луку. Накройте блюдо фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку для запекания. Отрегулируйте температуру на 180-220 °C сверху вниз. Оставьте примерно на 1 час — 1 час 15 мин.
Кстати, как приготовить пюре, как в ресторане, смотрите здесь
Шаг 10:
Затем снимите фольгу и запекайте до готовности и подрумянивания. Примерно 30-40 минут. Время и температура могут варьироваться и не совпадать с указанными в рецепте.
Шаг 11:
Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью. Можно подавать!
Подавайте кролика как самостоятельное блюдо со свежими овощами и салатом. Картофель (например, картофельное пюре) и отварная гречка или рис очень хорошо сочетаются с мясом кролика.
Приятного аппетита!
Всегда добавляйте специи и пряности по своему вкусу, ведь у всех разные соленые, сладкие, горькие, кислые и кисловатые специи! Если вы новичок, имейте в виду, что есть некоторые специи (например, перец чили), с которыми особенно важно не переборщить.
Проверить, достаточно ли разогрето масло в сковороде, можно простым способом. Вставьте деревянную лопаточку. Если вокруг нее собираются пузырьки, можно начинать процесс жарки.
Обратите внимание, что духовка у всех разная. Температура и время выпекания могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы получить запеченное блюдо, используйте полезную информацию о функциях духовки!
