Вареники с вишней — это классическое блюдо, которое можно приготовить даже у себя дома. Несколько шагов и немного времени — и вы сможете насладиться сочными варениками с нежной начинкой из свежей вишни. А у ваших домашних слюнки потекут от этого блюда!
Кстати, как приготовить компот из замороженных ягод, смотрите здесь
Рецепт первый на воде
Ингредиенты:
Для вареников
- свежая вишня без косточек,
- тесто, которое вы можете приготовить самостоятельно, или приобрести готовое в магазине,
Для теста:
- мука,
- вода
- соли.
Перемешайте все ингредиенты в миске, пока не получится однородное тесто. Доводим до состояния, когда оно перестает прилипать к рукам.
Приготовление
Пошаговое приготовление вареников со свежей вишней:
- Вишню тщательно очищаем от всех косточек. Для этого вишню можно выкладывать на специальное приспособление, которое легко отделяет косточки от мякоти.
- Готовим тесто для вареников. Для этого в миску добавляем кефир (или другое кисломолочное изделие) и муку. Постепенно добавляем муку и перемешиваем вилкой или ложкой, пока тесто не станет густым и однородным.
- Доводим тесто до нужной готовности. Нам нужно, чтобы оно было эластичным и не липким. Если тесто слишком густое, можно добавить еще немного кефира.
- Раскатываем тесто тонким слоем на столе или на плоской поверхности.
- Вырезаем круглые кружки из теста. При помощи шпильки или другого приспособления выкладываем в центр каждого кружка по одной вишне. Затем сматываем края теста вокруг вишни, чтобы получить форму вареника.
- Вареники со свежей вишней готовы к приготовлению. Можно варить их в кипящей воде или на пару до готовности. Вода должна закипеть, а потом уварить с небольшой солью. Варить вареники примерно 3-5 минут до мягкости.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить вареники со свежей вишней, вы можете наслаждаться этим вкусным домашним блюдом. Приятного аппетита!
Кстати, как правильно готовить кофе, вы можете узнать в этой статье
Рецепт второй на кефире
Вареники со свежей вишней — классическое блюдо многих национальных кухонь. Их готовят из теста, в которое заворачивают сочную вишню. Обязательно попробуйте этот нежный и ароматный десерт! В данной статье мы расскажем, как приготовить вареники со свежей вишней пошагово.
Ингредиенты:
Для теста: | Для начинки: |
1 стакан муки | 400 г свежей вишни |
1 яйцо | 2 столовые ложки сахара |
1/4 стакана воды | 1 столовая ложка соды |
1 стакан кефира | |
Щепотка соли |
Приготовление:
- В большую миску высыпьте муку и добавьте яйцо, воду, кефир и щепотку соли, соду можно протереть через сито. Аккуратно всё перемешайте до получения однородного теста.
- Сложите тесто на стол и вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет упругим и эластичным. Накройте его миской, и пусть оно отдохнет 15 минут.
- Пока тесто отдыхает надо очистить вишню от косточек. Сделать это можно обычной коктейльной трубочкой.
- Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте из него круглые лепёшки с помощью стакана или ножом.
- На каждую лепёшку выкладывайте по одной ложке начинки из свежей вишни.
- Перекладывайте края лепёшки в середину и скручивайте их, чтобы сформировать вареник в форме полумесяца. Увернитесь, что вареник хорошо прикреплен, чтобы начинка не вытекла при варке.
- Повторите эти действия до тех пор, пока у вас не закончится тесто или начинка.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте щепотку соли.
- Аккуратно накройте кастрюлю марлей, закрепите ее, и выложите вареники сверху, как бы на водяной бане. Накройте сверху миской. Варите 5-6 минут таким образом.
- Аккуратно вынимайте вареники из воды и дайте им немного остыть.
- Подавайте вареники со свежей вишней горячими со сметаной или сливочным маслом.








Как сделать закваску для хлеба, подробно тут=>>
Кстати, как испечь хлеб на закваске смотрите здесь
Кстати, как готовить грибной суп, смотрите здесь
Кстати, классный рецепт заварного теста уже в этой статье
Рецепт третий
Для приготовления классических вареников со свежей вишней вам понадобятся следующие ингредиенты:
- миска для теста
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира
- свежая вишня (1 кг) без косточек
Приготовление
- Для приготовления теста по-домашнему в миску добавьте муку и соль. А затем добавьте яйцо и кефир. Тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы.
- Обратите внимание, что используется очень много вишни, поэтому приготовление вареников со свежей вишней – это обязательно время источников.
- Доводим тесто до того состояния, чтобы оно не прилипало к рукам. Если тесто слишком мокрое, можно добавить немного муки.
- Теперь ваше тесто готово. Выкладывайте из него небольшие порции на стол и раскатывайте их в круглые лепёшки.
- На каждую лепёшку выкладывайте порцию вишни со снятой кожицей и удалённой косточкой.
- Затем складывайте лепёшку пополам и сжимайте края вареника.
Таким образом пошаговое приготовление вареников с вишней со своими руками готово!!!
Рецепт четвертый: по-домашнему
Вареники со свежей вишней – это одна из самых популярных и вкусных разновидностей вареников. Это блюдо отличается нежным тестом и сладкой начинкой из сочных ягод.
Для приготовления вареников с вишней вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 миска кефира | 1 вишня | 400 г теста |
Как вы уже поняли, основным ингредиентом этих вареников будет вишня. Необходимо очень тщательно отделить ягоды от косточек. Это можно сделать с помощью специального приспособления или просто выкладывая вишню на стол и удаляя косточки руками.
- Для приготовления теста нужно соединить все ингредиенты в миске и тщательно замесить. Доводим тесто до однородного состояния. Затем оставляем его на некоторое время, чтобы оно «подошло».
- После этого разделите тесто на порции и раскатайте каждую порцию в тонкую лепешку. Выкладывайте вишню на каждый круг теста и аккуратно заворачивайте его, чтобы образовались полумесяцы. Убедитесь, что вареники хорошо запечатаны.
- Для приготовления вареников вам понадобится кастрюля с кипящей водой. Чтобы ваши вареники не слиплись, добавьте в воду немного соли. Положите вареники в воду и варите их, пока не всплывут на поверхность. Затем выньте их из кастрюли и дайте слегка обсохнуть.
- Выложите вареники на тарелку и подайте их на стол. Можно посыпать вареники сахарной пудрой или полить сливками. Вкусные вареники с вишней готовы к употреблению!
Кстати, как вкусно приготовить драники на сковороде, читайте здесь
Рецепт пятый
Чтобы приготовить классические вареники со свежей вишней, вам понадобятся следующие продукты:
- 1 кг свежей вишни (с косточками);
- 200 г сахара;
- 300 г муки;
- 2 яйца;
- 150 мл кефира;
- 1 литр воды.
Также приготовление вареников с вишней будет требовать дополнительных ингредиентов по вашему вкусу и предпочтению.
Пошаговое приготовление
- Возьмите 1 классическую миску и в нее выложите 1 стакан кефира.
- Постепенно добавляйте муку, помешивая венчиком, до получения однородной консистенции теста.
- Утрамбуйте тесто руками, чтобы исключить наличие комочков.
- Очень аккуратно вынимайте косточки из свежей вишни, чтобы не повредить вишню.
- Добавьте в тесто порцию свежей вишни и тщательно перемешайте.
- Варите воду в большой кастрюле и доводите ее до кипения.
- Выкладывайте вареники на шпильки или другие приспособления для варки.
- Осторожно опускайте вареники в кипящую воду и варите 3-5 минут, до готовности.
- С помощью перфорированной ложки доставайте готовые вареники из кастрюли и выкладывайте на тарелку.
- Повторяйте процесс варки до тех пор, пока все вареники не будут приготовлены.