Лучшие кухонные ножи: рейтинг

Ножи — это абсолютно необходимый инструмент на каждой кухне, и существует множество характеристик, влияющих на их качество, функциональность, практичность и удобство использования. К ним относятся твердость стали и количество слоев стали, общая длина и размер лезвия, материал рукоятки, толщина стержня и тип заточки.

Ножи разных производителей имеют уникальные особенности, которые отличают их от соответствующих моделей, а огромное количество моделей на рынке позволяет выбрать идеальный нож для ваших конкретных нужд. Далее в статье мы привели лучшие ножи для кухни.

Кстати, как правильно точить ножи, читайте здесь

Каким должен быть идеальный кухонный нож?

Требования к хорошему ножу очень просты. А именно: он должен обеспечивать легкую, равномерную и комфортную резку продуктов различной плотности. При этом тот, кто режет  не должен ощущать никакого сопротивления.

При этом изделие должно сохранять свою первоначальную форму, не деформироваться, а срез должен быть ровным. Только острый, хорошо сбалансированный нож, который удобно лежит в руке, может доставить истинное удовольствие при работе на кухне.

Рейтинг лучших ножей для кухни, Топ-10

Ножи Tojiro High-Tech

Эта известная японская компания производит высококачественные ножи из дамасской стали, которые известны во всем мире. Инструменты этой марки пользуются большой популярностью как у любителей, так и у профессиональных поваров, поскольку справляются как с привычными, так и с нестандартными кулинарными задачами.

Ножи Tojiro High-Tech в основном изготавливаются вручную лучшими мастерами из первоклассных материалов, в дополнение к процессу вакуумной ковки и последующей закалки. Они изготавливаются преимущественно вручную лучшими мастерами из первоклассных материалов. Все они чрезвычайно остры, эргономичны и рассчитаны на длительную эксплуатацию. Стоимость набора ножей этой марки колеблется от 1500 до 22 000 рублей.

Кстати, какой должна быть посуда для приготовления блюд, смотрите здесь

Ножи Arcos

Arcos — испанский бренд, выпускающий высококачественные ножи в ценовой категории — эконом.. Лезвия очень острые и не требуют заточки чаще одного раза в 3-4 месяца, благодаря чему изделие ценится каждым поваром. Облегчает нарезку твердых и мягких продуктов Средняя цена ножей Arcos находится в диапазоне 400-500 рублей.

Ножи Wusthof

Ножи этой марки считаются самыми практичными и долговечными в мире, поэтому они очень популярны и используются практически на каждой профессиональной кухне. Каждый инструмент отличается высочайшим качеством и имеет уникальный логотип в виде элегантного белого трезубца на красном фоне. Острые лезвия ножей Wusthof долго сохраняют свою первоначальную остроту, а приятные на ощупь и нескользящие ручки позволяют легко нарезать любые продукты. Цены на ножи компании варьируются от 2 500 до 16 000 рублей.

Ножи BergHOFF

Бренд выпускает широкий ассортимент высококачественных профессиональных ножей для различных нужд, включая такие полезные и практичные инструменты, как универсальные ножи, разделочные ножи, ножи для овощей, ножи для говядины, ножи сантоку для томатов, ножи для костей и хлебные ножи. . Они изготовлены из лучших нейтральных материалов, таких как нержавеющая сталь или молибден-ванадиевая сталь и керамика, невероятно прочны, надежны, долговечны и не имеют запаха.

Лезвия имеют внешнее покрытие из титанового PVD для эффективного предотвращения пригорания пищи, а некоторые модели также затачиваются вручную.Ручки ножей BergHOFF изготавливаются из дерева, нержавеющей стали или ABS-пластика и имеют анатомическую форму, а некоторые модели — вес. Некоторые модели полые для уменьшения веса. Некоторые модели имеют кованые шейки, что гарантирует идеальный баланс и абсолютную безопасность для руки. Цены на ножи BergHOFF составляют от 500 до 4000 рублей.

Ножи Samurai

Samurai — известная японская компания, производящая высококлассные ножи с непревзойденными потребительскими характеристиками. В ассортименте бренда есть как экономичные, так и очень дорогие изделия, но средняя цена ножа Samurai составляет около 30 000 рублей.

Вся продукция компании отличается превосходным качеством, долговечностью и элегантным оформлением вплоть до мельчайших деталей, а также имеет неоспоримое преимущество — лезвия очень долго остаются острыми и редко нуждаются в заточке.

Ножи ZWILLING

Компания производит стальные ножи высшего качества уже почти 300 лет. Продукция бренда ценится на протяжении веков благодаря длительной ремесленной доставке. Это прекрасно сочетается с новейшими материалами и инновационными технологиями.

Лезвия ножей ZWILLING.Henckels изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, прошедшей специальную обработку, чрезвычайно прочные, гибкие, устойчивые к ржавчине, стойкие и, благодаря контролю угла заточки, обычные. Они остаются в 5-7 раз более острыми, чем гладкие инструменты из Стоимость ножей этой марки колеблется от 5, 500 до 15, 000 рублей.

Ножи Yaxell

Еще один отличный японский производитель предлагает широкий ассортимент высококачественных ножей для различных кухонных нужд. Продукция бренда сочетает в себе древние традиции японских учителей и новые достижения в области производства ножей и пользуется большой популярностью как у профессиональных поваров, так и у обычных покупателей благодаря своим отличным функциональным характеристикам.

Одним из главных преимуществ ножей Yaxell является то, что они долговечны и износостойки, а потому практически устойчивы ко всем видам нагрузок и легко режут самые разнообразные продукты. Изделия долговечны, хорошо держат первоначальную заточку и имеют современный дизайн.Средняя стоимость ножа Yaxell составляет 20000 рублей.

Ножи Global

Все ножи этой марки имеют несравненный стиль, хорошо узнаваемы во всем мире и неоднократно получают самые высокие награды и премии за качество и дизайн. Их используют не только домохозяйки, но и именитые шеф-повара. Ножи Global изготовлены из компактной, первоклассной нержавеющей стали хромовой, а рукоятки наполнены специальным песком для обеспечения идеального баланса изделия. Все инструменты чрезвычайно острые, а лезвия остаются острыми в течение длительного времени.