В каких продуктах содержатся углеводы

Углеводы — это соединения из углерода и воды, они являются незаменимыми элементами в жизнедеятельности человеческого организма. Далее в статье мы подробно разберем, В каких продуктах содержатся углеводы.

Кстати, рекомендуем статьи: где содержатся белки и в каких продуктах есть фолиевая кислота.

Польза углеводов

Бытует мнение, что углеводы не нужны — вроде как они способствуют появлению сахарного диабета и прочих проблем со здоровьем. Это далеко не так.

Вот, в чем польза углеводов, и почему они незаменимы:

• Углеводы являются главным топливом для организма человек. Так, 1 грамм углеводов дает человеку 4,1 калорию энергию, или 17 килоджоулей. Благодаря им растут все клетки в организме человека, лучше работает головной мозг и пр.
• Являются строительным элементом для клеток. В частности, они принимают участие в строительстве мембран между клетками, с их помощью образуются аминокислоты и другие крайне необходимые организму вещества.
• Являются антикоагулянтами. Углеводы разжижают кровь и тем самым препятствуют формированию тромбов в сосудах.
• Являются фактором пищеварения человека: входят в состав слизи, которая покрывает стенки желудка, препятствуя проникновению всяких вредных бактерий, входят в состав пищеварительных ферментов.
• Влияют на настроение человека. Именно под их воздействием происходят гормональные выбросы эндорфинов и тому подобных гормонов. Именно поэтому, чтобы иметь стабильное настроение, надо следить за тем, какие углеводы вы потребляете.

Сейчас популярны низкоуглеводные диеты. Однако следует понимать, что если организму не хватает энергии, он начинает сжигать жиры, чтобы получить энергию. Это приводит к появлению токсинов — продуктов расщепления жиров, которые организм откладывает в почках, что со временем приводит к проблемам с ними.

При высокоуглеводной диете человек, наоборот, отказывается от жиров. Есть научные данные что такое пищевое поведение может привести к ранней смерти.

Внимание! Прежде чем перейти на какую-либо диету, необходимо всестороннее медицинское обследование и консультации по меньшей мере с двумя диетологами, чтобы у Вас было два мнения.

Виды углеводов

Важно понимать, что у скорости расщепления углеводов существует название: гликометический индекс. Чем он выше, тем проще по составу углевод. И наоборот, чем они ниже, тем медленнее углевод расщепляется, поставляя энергию более длительное время

Простые углеводы

Простые углеводы представляют собой моносахариды и дисахариды. Особенность их в том, что они очень быстро всасываются и сразу повышают уровень сахара в крови.

Как правило, такие выбросы негативно сказываются на настроении человека, которое становится скачкообразным. Кроме того, энергия, полученная таким образом быстро заканчивается. Кроме того, селезенка начинает активно вырабатывать инсулин, который трансформирует излишки полученной глюкозы в триглицериды, а это жир, который почти сразу откладывается в клетках организма.

Поэтому, если вы хотите похудеть, или стабильно себя чувствовать, такие углеводы лучше не употреблять.

Сложные

Сложные углеводы — это полисахариды и олигосахариды, которые представляют собой длинные цепочки молекул. Благодаря этому, такие углеводы имеют гликометический индекс ниже 40, они расщепляются медленнее, поставляя организму энергию — стабильно и постоянно.

Продукты

Больше всего содержащие длинные (полезные) углеводы

1. бурый и цветной длинный рис
2. вое виды сои
3. все виды капусты
4. все виды каш, кроме манной
5. зеленый шпинат и иная зелень с грядки
6. кислые фрукты (свежий киви и грейпфрут, апельсин, а также зеленое яблоко)
7. курага
8. лапша из цельнозерновой муки
9. лук всех видов — репчатый желтый, красный, порей и другие
10. обработанные съедобные грибы
11. отварная красная и зеленая чечевица
12. рис необработанный
13. свежие или замороженные кабачки
14. свежий болгарский и чили перец
15. сливы с персиками
16. сочные свежие томаты
17. спелые авокадо
18. фасоль, бобы
19. хлебные изделия из муки грубого помола
20. ячменные каши

Содержащие больше всего короткие (вредные) углеводы

1. арбуз
2. быстрого приготовления каши (овсяные и пр.)
3. все виды тыквенных плодов и десертов
4. домашнее/быстрорастворимое пюре из картофеля
5. желтый банан
6. зерновой и белый хлеб
7. картошка запеченная в духовке или в углях костра
8. крекеры
9. кускус, в том числе из пшеничной крупы грубого помола
10. манная каша
11. мед, прополис, продукты жизнедеятельности пчел
12. оладьи, в том числе покупные
13. отварная морковь
14. печенья
15. репа
16. рис белый
17. сахарная дыня
18. свежие и консервированные засахаренные ананасы
19. сладкие палочки из кукурузной муки
20. сладкие финики
21. сухие готовые продукты питания (промышленное производство в уже обработанные продукты добавляет углеводы в чистом виде – сахар/глюкозу, а также крахмал).
22. сушеный изюм
23. хлопья кукурузные, в том числе детские

Что делать для похудения

Если вы хотите похудеть и не нанести вред для организма, то следуйте таким простым правилам:

1. Не употребляйте белковую пищу совместно с углеводами. Углеводы можно потреблять не ранее переваривания белковой пищи — то есть через 3-4 часа.
2. Откажитесь от продуктов, содержащих короткие углеводы. Или по крайней мере, употребляйте их только по праздникам. Отдавайте предпочтение длинным углеводам.
3. Разнообразьте свой рацион. Монодиета приводит к проблемам со здоровьем.
4. Употребляйте продукты не вперемежку, а отдельно. Хотите хлеб кушайте его как отдельный продукт.